Chi lo ha detto che un buon cotechino va mangiato solo a Capodanno?? POLPETTE DI COTECHINO E LENTICCHIE Ingredienti per 4 persone (circa 20 polpette) 300 g di cotechino già cotto 350 g di polpa di maiale macinata 1 cucchiaino di noce moscata ½ cucchiaino di pepe nero appena macinato 150 g di mollica di pane 1 uovo 1 cucchiaino di uvetta tritata al coltello 300 g di lenticchie 1 pizzico di cannella 1 cuore di sedano 1 carota olio extravergine d’oliva Qui la ricetta completa –> http://pinterest.com/pin/178455203956568241/